關於【超濃焦糖烤布丁】的二三事

布丁，從研發到上市是一段不算平穩的道路。從尋找材料開始就沒有發想時那麼順利，我們測試了市面上所有品牌的鮮奶，從超市水洗蛋到農會有機蛋，焦糖的各式煮法，買了各種可能用到的器材，包裝也考慮到各式各樣的可能，其中還得兼顧到適不適合運送；終於做出親朋好友都「為之驚嘆」的品質。

當品質確定之後，我們很努力的尋找各種原料的上游供應商，想要降低製作的成本，這也是一段特殊的旅程，對於沒有做過生意的人來說，這是很困難的，但是憑著毅力和堅持，幾乎所有的原料都找到最低的價格，接近產地價了。但是，當我們精算成本，準備推出開賣的時候卻發現.......
為什麼有些店家的售價還比我們的成本低～～～難不成這些店家都有養雞養牛嗎？？

這對我們來說是個沈重的打擊，定價太高怕賣不出去，定價太低肯定要賠錢，我們的人工和時間已經忽略沒算進成本裡了耶～～～～當時千方百計的想要把成本再降低一點，但是在原料不可能更便宜的情況下，要降低成本就意味著要捨棄品質了。

這是巫師咖啡絕對不會妥協的事情！！！

原因有三：

1. 自己也要吃，一定要做到最好吃。
2. 想吃一般的布丁到處都有，不需要買我們做的。
3. 花了這麼多時間和功夫，已經是一項作品，沒有任何創作者會捨棄對作品的堅持。

每次，接到訂單後，就要開始準備製作，焦糖是巫師站在旁邊細心照料的，煮太久會太焦，時間不夠又沒有淡淡的焦糖味沒有特色。烤的時候也不能擅離，每杯布丁都要照顧到最好，確保每一杯都有最好的品質，所以每一位朋友拿到的每一杯布丁都是細心照料出來的。

開賣之後大獲好評，證明我們當初堅持品質是正確的，只是難免聽到：「為什麼你們的布丁比別人的貴？」聽到這樣的質疑難免心情小受傷，我很想大喊：「我也很想賣便宜啊！！」如果誰家有養雞又能賣我便宜的蛋，有養牛能賣我便宜的牛奶請告訴我，巫師咖啡一定會把降低的成本反應在售價上的，這種能夠能增加競爭力的事情我們一定是樂見其成。比較欣慰的是，幾個嫌售價偏高的朋友還是成為了忠實顧客，謝謝啦！！！

後記：

後來巫師和火閃電有買某些賣得較便宜的布丁回來吃吃看，在此很有信心的說：「巫師咖啡製作的超濃焦糖烤布丁真的比較好吃。」有不少愛吃布丁的朋友都有回饋給我們相同的資訊，沒有為了降低售價捨棄品質真的是正確的決定。