星期一, 10月 06, 2014

自製榛果醬


有喝過巫師咖啡的不加糖熱榛果拿鐵嗎?可別小看了。

一喝入口時,嗅覺就聞到滿滿的榛果香氣,咖啡和牛奶融合後的甜味,在舌上如熔漿四處流竄,中段的巧克力味道終於等到演出的機會,最後堅果香氣在餘韻纏繞不散,這就是巫師咖啡的不加糖熱榛果拿鐵。


榛果拿鐵的香氣來自巫師咖啡廚房自製的榛果醬。

先讓榛果粒在烤盤上乖乖排好,送進烤箱烤至太陽般的色澤,而且廚房開始瀰漫榛果油脂散開的香氣,趕緊趁新鮮熱騰騰用石臼研磨成粉,再接著入鍋慢慢熬煮成口感香滑、味道濃郁的榛果醬。

不需要用食品添加劑或色素上色,也不需要用香料製造香氣濃烈的假象,只需要用原味而簡單的食材加上耐心,一罐罐有著堅果味道、香氣四溢的榛果醬就被時間磨出來了。

冬天是甜食的季節,奢侈的享受就是巫師咖啡不加糖熱榛果拿鐵。


位置: 巫師咖啡

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